Gedämpfte Saiblingsfilets auf Zucchini und Lauch

Gedämpfte Saiblingsfilets auf Zucchini und Lauch

2Saiblingsfilets (à 300 g) oder anderer weißer Fisch
100 gLauch
200 gZucchini
20 mlSonnenblumenöl
30 mlGemüsebrühe
1 ELDill oder Estragon
1 TLCurry (mild)
Salz


Zubereitung:

Den Lauch in feine Streifen schneiden und im Sonnenblumenöl kurz andünsten. Die Saiblingsfilets salzen, über den Lauch legen und mit Gemüsebrühe übergießen. Zucchini und Dill dazugeben und mit Curry bestreuen. Zugedeckt solange dämpfen lassen, bis die Filets durch sind.

 

Guten Appetit!