Gurkensuppe

1 Liter Wasser
800 g Land- oder Einmachgurken
1 TL Currypulver
1,5 TL Salz
2 TL Zitronensaft
1 TL gemahlene Bockshornkleesaat
etwas Pfeffer
4 EL Schlagobers
1 Bund Dille

Das Wasser in einem größeren Topf zum Kochen bringen. Die Gurken schälen,  entkernen und ca. 150 g beiseite stellen. Die restliche Gurke in grobe Stücke schneiden, in den Topf geben und ca. 10 Minuten weich dünsten. In der Zwischenzeit die übrige Gurke auf der Reibe fein raspeln. 
Anschließend den Topf vom Herd nehmen und Gurken pürieren. Die Suppe mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken, das Obers unterrühren und die geraspelte Gurke dazugeben. Vor dem Servieren mit gehackter Dille garnieren.