Pastinakencremesuppe

Warmes für kalte Tage

1 Zwiebel
Etwas Butter
1TL Curry
75dag Pastinaken
30dag Erdäpfel
30dag Äpfel
1L Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
2EL Schlagobers

Pastinaken, Erdäpfel und Äpfel schälen und fein schneiden.
Zwiebel fein gehackt, in Butter anschwitzen und Curry beigeben.
Gemüse beimengen und zugedeckt bei leichter Hitze 10min. dünsten.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und weitere 15min. leicht köcheln lassen.
Anschließend pürieren.
Suppe mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Schlagobers verfeinern.