Kürbispuffer

Zutaten:

250 g Kürbisfleisch
50 g Erdäpfel
2 Eier
50 g Vollkornmehl
20 g geriebene Kürbiskerne
Kräuter nach Wahl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

Kürbisfleisch und Erdäpfel grob raspeln, Eier versprudeln, Kürbis und Erdäpfel kurz ausdrücken, alle Zutaten gut vermischen, abschmecken. 
Mit einem Löffel kleine Portionen in eine beschichtete Pfanne geben, beidseitig goldbraun anbraten.

Guten Appetit.

_{Rezept von Gärtnerei Ganger}