Rote Linsen mit Reis
1 Tasse | rote Linsen |
1 Tasse | Reis |
1 | Lorbeerblatt |
2 TL | geriebener Ingwer |
1 Prise | Kurkuma |
1 Prise | Salz |
Essig und Zitronensaft |
Zubereitung:
Die roten Linsen mit dem Lorbeerblatt und dem Ingwer in der doppelten Menge Wasser weich dünsten. Gleichzeitig den Reis mit etwas Salz weich dünsten.
Das Lorbeerblatt und den Ingwer aus den Linsen entfernen, die Linsen pürieren und mit Kurkuma, Zitronensaft und Essig abschmecken.
Zum Anrichten den Reis in der Mitte des Tellers auftürmen und das Linsenpüree rundherum verteilen.
Guten Gelingen!