Gemüseeintopf mit Polenta
| 1 Tasse | Polenta |
| 5-6 Tassen | Wasser oder Gemüsebrühe |
| 1 | Kohlrabi |
| 1 Handvoll | Fisolen |
| 2 | Karotten |
| 1/2 | Sellerieknolle |
| etwas Lauch | |
| 1 EL | Butter |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Prise | Kurkuma |
| 1 Prise | Paprikapulver (mild) |
| Salz |
Zubereitung:
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Das Wasser (oder Gemüsebrühe) erhitzen, Gemüse und Polenta hinzufügen und 20 Minuten auf mittlerer Flamme kochen. Mit den Gewürzen und Butter abschmecken.
Abschließend die Petersilie fein hacken und den Eintopf damit garnieren.
Guten Appetit!